“胡蘿卜棕褐色”在抖音上流行。這是科學所說的。

一種在 TikTok 上越來越受歡迎的美容趨勢，被稱為“胡蘿卜棕褐色”，聲稱每天吃三根胡蘿卜會給你一個自然的棕褐色。

@isabelle.勒克斯

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? 原聲 - 伊莎貝爾??·勒克斯

但這真的能給你帶來自然的光芒嗎？它健康嗎？

為什么胡蘿卜會影響你的膚色？

類胡蘿卜素是天然色素，賦予水果和蔬菜紅色、橙色和黃色。把它們想象成大自然的油漆。

有許多類胡蘿卜素，包括葉黃素、番茄紅素、α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素是胡蘿卜鮮艷的橙色的類胡蘿卜素。

一旦含有β-胡蘿卜素的食物被消化，腸道中的特殊細胞就會將其分解成兩個視黃醇分子（也稱為維生素然后，這種維生素A用于各種關鍵的身體功能，如視力，生殖，免疫力和生長。

身體根據需要控制β-胡蘿卜素轉化為維生素A。因此，當身體有足夠的維生素A時，它會減慢或停止將β-胡蘿卜素轉化為維生素A。

然后，任何額外的β-胡蘿卜素要么儲存在肝臟和脂肪組織中，通過糞便排出，要么通過皮膚外層的汗腺排出。這是橙色皮膚“曬黑”的時候。在醫學上，這被稱為胡蘿卜素.

胡蘿卜素病會給你的皮膚帶來黃色/橙色色素，與你曬黑后變成的顏色不同。是的集中在手掌，腳底和鼻子附近的微笑線。

胡蘿卜不是唯一含有β-胡蘿卜素的食物。深綠色的多葉蔬菜，一些（不是全部）其他黃色和橙色的蔬菜和水果也含有大量的。β-胡蘿卜素也存在于歐芹、羅勒、細香蔥、辣椒粉、曬干的西紅柿和一些膳食補充劑中。

我們在說多少胡蘿卜？

幾天的高胡蘿卜攝入量不太可能導致膚色的變化。

沒有進行高質量的試驗來測試每天吃胡蘿卜的數量與皮膚顏色變化或其他結局之間的關系。然而，有證據表明，當血液水平高于250-500微克/分升.

一個已發表病例報告（研究人員談論一名患者的病例）發現每周吃大約三公斤胡蘿卜（每天大約七根大胡蘿卜）會引起皮膚顏色的變化。

其他專家建議你需要吃東西每天至少十根胡蘿卜，至少幾周，顏色發生變化。大多數人會發現這種胡蘿卜攝入量具有挑戰性。

改變膚色所需的胡蘿卜量也將依賴胡蘿卜的種類、大小和成熟度、胡蘿卜的制備方式（生的或熟的）以及胡蘿卜是否與脂肪來源一起食用。一個人的體重和胃腸道健康也會影響β-胡蘿卜素的吸收量。

吃太多β-胡蘿卜素有危險嗎？

維生素A有兩種主要形式，預先形成的維生素A和維生素原A。

預制維生素A是維生素A的活性形式，存在于動物性食物中，包括肝臟，魚肝油，蛋黃和乳制品。當你吃這些食物時，預先形成的維生素A已經準備好被身體使用。

維生素原A化合物（包括β-胡蘿卜素）是維生素A的前體，維生素A原化合物一旦進入體內就需要轉化為活性維生素A。

如果攝入預制維生素 A 可能有毒大量.然而，維生素A原化合物不會引起維生素A中毒在人類中，因為身體嚴格調節維生素A原化合物向維生素A的轉化。因此，有不推薦限制一個人每天可以安全攝入多少β-胡蘿卜素。

然而，一些證據服用高劑量β-胡蘿卜素補充劑（每天20毫克或更多）會增加肺癌癥吸煙或曾經吸煙的人的風險。這可能是由于化學信號通路的變化。

因此，癌癥委員會建議避免高劑量的β-胡蘿卜素補充劑（每天超過20毫克），特別是如果你吸煙。這不不過，與全食物有關，因此吸煙的人仍應食用含有β-胡蘿卜素的水果和蔬菜。

為什么你應該以各種蔬菜為目標

你仍然可以用食物看起來很棒，而不必專注于吃胡蘿卜。在飲食中加入各種五顏六色的蔬菜，特別是那些富含類胡蘿卜素的蔬菜，可能會促進自然光澤和溫和增強膚色.

與加工食品不同，種類繁多的新鮮蔬菜提供各種營養，有些可能具有其他人所缺乏的營養。因此，重要的是要有一個不依賴于單一蔬菜的均衡飲食。

不管你一天吃多少胡蘿卜，重要的是保護外出時皮膚涂防曬霜。

勞倫·鮑爾，社區健康與福祉教授，昆士蘭大學和艾米麗·伯奇，營養師，研究員和講師，南十字星大學

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