科學家發現，古代大鍋用于收集血液

在蒙古草原上偶然發現的古代船只，讓我們對這片土地上的古代居民如何進食有了新的認識。

考古學家從兩個可追溯到 2,750 年前的青銅時代大鍋內部刮下了結塊的殘留物，揭示了這些容器曾經用于收集綿羊和山羊等反芻動物的血液，以及野牦牛的牛奶（Bos mutus).

你問他們用血做了什么？好吧，我們不能確定，但它很可能用于飲食目的，例如生產血腸，類似于今天蒙古農村仍在使用的香腸制作技術。

這一發現在時間上進一步向后延伸，不僅是該地區血液的采集和消耗，而且是迄今為止蒙古中部野生牦牛的最早證據。

“我們的分析強調了青銅材料的顯著防腐性能，作為蛋白質和其他有機分子保存的保管人，”生物分子考古學家Shevan Wilkin說瑞士巴塞爾大學。

“這些啟示讓我們得以一窺青銅時代游牧民族的美食傳統和飲食偏好，揭示了古代文明所實踐的各種烹飪方法。”

這兩個大鍋是以偶然的方式被發現的。除非蒙古草原上的考古遺址都附有墓葬，否則幾乎不可能知道那里有墓葬。在這種情況下，霍夫斯戈爾省的兩名牧民在為馬欄建造圍欄時意外地偶然發現了該地點。

在挖掘過程中，他們不僅挖掘了大鍋，還挖掘了其他文物，然后將它們交給了蒙古科學院，研究人員可以從那里訪問和研究它們。

威爾金和她的同事們對這兩個大鍋進行了詳盡而詳細的研究。他們使用放射性碳測年法來確定它們的年齡，然后從兩者的內部采集樣本進行蛋白質分析。

他們希望，這將揭示曾經使用過大鍋的人的飲食情況。例如，科學家們還發現了其他類似的大鍋，這些大鍋曾經被用作肉類的烹飪器皿。但威爾金和她的同事們發現的情況有些不同。

他們的蛋白質組學分析揭示了血液蛋白的存在，以及在肝臟中表達的糖蛋白。然后，這些蛋白質被歸類為起源于反芻動物：山羊和巴巴里羊(Ammotragus lervia).

但這并不是研究人員發現的唯一事情。大鍋中的次級蛋白質可追溯到野牦牛的牛奶。雖然我們不知道血液和牛奶這兩種液體是如何被使用的，但它們被使用的事實告訴我們很多關于蒙古青銅時代人們的生活方式。

“我們的數據表明，來自蒙古北部的兩個特殊的大鍋在屠宰過程中用于收集反芻動物的血液，并且可能是糧食生產的重要組成部分。如果按照我們的建議收集血液用于香腸生產，那么這種做法的古老歷史將至少延續到過去 2,700 年。研究人員在他們的論文中寫道.

“由于反芻動物乳業在該地區已有5000多年的歷史，這并不奇怪。我們對青銅時代牦牛奶的發現也很有趣，因為它提供了關于牦牛何時可能首次被納入蒙古人生活資料的見解。

研究人員得出結論，這種青銅器皿可能代表了了解古代文明的未開發資源，因為這種金屬具有抗菌特性，可以保存有機材料數千年。

該研究已發表在科學報告.

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