在太空中種植的沙拉可能會帶來致命的問題

沙拉是對你有好處，一般來說，所以種植新鮮蔬菜在軌似乎是太空旅行者保持健康的一種成功方式。新的研究表明，盡管太空沙拉可能很有營養，但它可能會對宇航員構成某種風險。

問題在于，根據特拉華大學一個團隊的一項新研究，在太空中種植生菜和菠菜等葉類植物可能會附帶細菌的配菜。在對在模擬微重力下生長的植物進行的測試中，它們被證明實際上比正常人更容易受到這腸道沙門氏菌病原體.

我們知道國際空間站（ISS）是家對很多侵略性細菌和真菌，如果這些太空微生物在宇航員中引起廣泛的疾病，那將意味著生命處于危險之中。

“你不希望僅僅因為食品安全爆發而使整個任務失敗，”說特拉華大學的植物生物學家Harsh Bais。

Bais和他的同事們使用了一種叫做克林諾司他在實驗室中執行一些巧妙的旋轉技巧，將生菜植物置于與它們相似的狀態在微重力下.然后他們補充說腸鏈球菌葉子上的細菌。

有趣和令人驚訝的是，這個小小的氣孔孔在萵苣中打開，讓細菌入侵。通常，氣孔的工作是將危險的攻擊者拒之門外，同時幫助植物呼吸。

然后，研究人員添加了一種更有用的細菌，這種細菌通常可以保護植物免受外部壓力的影響。同樣，這些防御措施在微重力下不起作用——這表明這種狀態會使生菜通常用來保護自身安全的化學反應失效。

“當我們向他們展示似乎是壓力的東西時，[氣孔]保持開放，這一事實真的出乎意料，”說來自特拉華大學的植物科學家諾亞·托茨林（Noah Totsline）。

“實際上，工廠不會知道哪個方向是向上還是向下。我們有點混淆了他們對重力的反應。

而以前的研究已經表明，太空生菜與地球上種植的同等植物一樣安全和營養，新的研究表明，它可能難以以通常的方式抵御感染。

添加我們所知道的太空細菌存在特別討厭，這是一個潛在的問題。該研究背后的團隊希望看到更多的研究，以確保我們的食品在軌道外是安全的，基因改造是一種可能性。

“我們需要為現在生活在國際空間站上的人以及未來可能住在那里的人們做好準備并降低太空風險。說特拉華大學微生物學家Kali Kniel。

“重要的是要更好地了解細菌病原體如何對微重力做出反應，以便制定適當的緩解策略。

該研究已發表在科學報告和NPJ微重力.

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