小鼠研究表明，生酮飲食可能會減緩阿爾茨海默氏癥

我們知道，許多因素在起作用阿爾茨海默氏癥風險，包括我們的構成腸道細菌.因此，我們的飲食可能會產生一些影響是有道理的。

一項新的研究發現，一種化學物質通過“生酮”飲食碳水化合物含量低，蛋白質和脂肪含量高，可以延緩小鼠阿爾茨海默氏癥相關記憶喪失的早期階段。這種記憶喪失與阿爾茨海默氏癥發作前的輕度認知障礙相當。

由加州大學戴維斯分校（UCD）領導的團隊新發現的關鍵是分子beta-羥基丁酸酯（BHB），生酮飲食會增加水平。在這里，研究人員發現BHB在與記憶和大腦可塑性相關的生物途徑中特別豐富。

“數據支持這樣一種觀點，即生酮飲食，特別是BHB，可以延緩輕度認知障礙，并可能延緩阿爾茨海默病的全面發展。說來自UCD的生物化學家Gino Cortopassi。

長期以來，生酮飲食一直與減肥和其他健康益處有關。事實上，一些相同的研究人員有已找到在小鼠中，它與更長的壽命和更長時間保持健康有關。

飲食改變了身體的新陳代謝，因此它不是使用葡萄糖作為能量，而是燃燒飲食和儲存的脂肪，產生酮用于燃料而不是葡萄糖。如果沒有升高的葡萄糖水平，胰島素水平不再在飯后達到峰值和崩潰，從而減少了隨之而來的饑餓感。

在這項研究中，生酮飲食產生的額外BHB被證明對大腦有積極影響，有效地保持其齒輪轉動 - 齒輪會隨著時間的推移而變慢，直到老年。

“我們觀察到BHB具有驚人的能力，可以改善突觸的功能，突觸是連接大腦中所有神經細胞的小結構，”說Izumi Maezawa，UCD的病理學家。

“當神經細胞更好地連接時，輕度認知障礙的記憶問題就會得到改善。

我們已經看到了生酮飲食與神經系統疾病之間的聯系像癲癇——所以這里有某種相互作用。然而，高水平的酮體也有其自身的健康風險，科學家不確定生酮飲食對我們來說到底有多好，尤其是從長遠來看。

雖然我們可能不會看到醫生要求患者徹底改變他們的飲食方式，但這些發現應該有助于我們更好地了解如何阻止或減緩導致阿爾茨海默氏癥的大腦變化。

該研究的另一個重要觀點是，生酮飲食在雌性小鼠中產生了更多的BHB，并且似乎對它們更有益。性別在阿爾茨海默氏癥風險中的作用是科學家對這種疾病的另一個方面努力解釋.

“如果這些結果轉化為人類，那可能會很有趣，因為女性，尤其是那些攜帶ApoE4基因變異的女性，患阿爾茨海默氏癥的風險要高得多。說科托帕西。

該研究已發表在通訊生物學.

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