這 3 種常見的香料可能會干擾您的藥物

在粥上撒上肉桂，在咖喱中撒上少許姜黃，或在餅干中加入少許生姜——這些受歡迎的香料是世界各地的廚房主食。

幾個世紀以來，香料不僅用于為食物調味，而且在傳統的阿育吠陀和中醫中也受到重視它們的治療特性.但是，像一勺香料這樣無辜的東西會干擾您的藥物治療嗎？

以肉桂為例例如。它來自肉桂樹的樹皮，含有肉桂醛、丁香酚和香豆素等活性化合物。肉桂油源自樹皮或樹葉，通常用于食品調味劑、香料和草藥。

肉桂與一系列潛在的健康益處有關：它富含抗氧化劑，可以減少炎癥，有幫助調節血糖水平它降低風險的心臟病，甚至改善大腦功能。傳統上，它也被使用促進消化并抵御感染。

但最近的一項研究來自密西西比大學的 Cinnamon 引起了人們對肉桂可能降低某些藥物療效的擔憂。

在實驗室測試中，發現肉桂醛可以激活受體，從而加快藥物從體內清除的速度——這可能會降低它們的效果。雖然這項研究仍處于早期階段，尚未在人體中進行測試，但它提出了關于肉桂如何與現代藥物相互作用的重要問題。

肉桂的類型也很重要。超市中常見的肉桂——決明子肉桂——更便宜，隨處可見，來自亞洲部分地區。

錫蘭肉桂，通常被貼上”真肉桂“源自斯里蘭卡，通常更昂貴。肉桂含有更高水平的香豆素，這是一種天然化合物，高劑量會傷害肝臟，根據研究。

香豆素也是一種已知的抗凝劑，這意味著它有助于預防血栓，血栓在醫學上很有用，但在與華法林等血液稀釋藥物聯合使用時存在風險。

已經有一些病例報告表明肉桂補充劑與抗凝劑一起服用時可能會增加出血的風險。這可能是由于香豆素影響了負責分解華法林等藥物的肝酶。

一些研究還表明 Cinnamon 可能與其他藥物相互作用，包括止痛藥、抗抑郁藥、抗癌癥藥物和糖尿病藥物。

但在你扔掉你的香料架之前，重要的是要記住：風險來自高劑量，尤其是補充劑形式。在粥上少撒肉桂不太可能引起問題。

小劑量

另一種具有藥用價值和潛在風險的香料是姜黃.姜黃以其鮮艷的黃色而聞名，可用于烹飪和傳統醫學，姜黃含有姜黃素，這種化合物因其抗炎和抗氧化作用而受到贊譽。

然而，關于姜黃與藥物相互作用的信息仍然有限。我們所知道的大部分來自實驗室和動物研究，而這些研究并不總是直接轉化為人類。

盡管如此，有證據表明姜黃素可以影響某些藥物的代謝方式，特別是通過干擾肝酶。這意味著它可以潛在交互與抗抑郁藥、降壓藥、化療藥物和某些抗生素一起使用。

姜黃還具有天然的血液稀釋特性，這可以放大華法林或阿司匹林等藥物的效果。動物研究表明姜黃還可以降低血糖，這意味著它可以增加抗糖尿病藥物或胰島素的作用。

此外，姜黃已被證明具有降低血壓，當與降壓藥聯合使用時，可能會導致過度下降。

與肉桂一樣，這些影響通常與高劑量補充劑有關，而不是與食物中使用的少量有關。

生姜是另一種以其健康益處而聞名的香料，尤其是其抗惡心和抗炎作用。但它的活性化合物，包括 Gingerol，也可能影響您的身體處理藥物的方式。

生姜可以作為一種溫和的血液稀釋劑，這意味著將其與抗凝劑結合使用可能會增加出血的風險。這證據好壞參半當談到生姜和糖尿病時：雖然一些研究表明它可能會降低血糖，需要更多的研究來充分了解它與抗糖尿病藥物一起服用時可能產生的效果。

高劑量

雖然實驗室研究表明這些香料可能會影響身體處理某些藥物的方式，但這些影響中的絕大多數都是在高劑量下觀察到的——通常來自補充劑，而不是日常烹飪。

如果您正在服用藥物，尤其是血液稀釋劑、糖尿病藥物或化療藥物，那么在開始任何新的草藥補充劑之前，值得與您的醫生或藥劑師快速交談。但對于大多數人來說，使用典型烹飪量的香料是安全的——而且是為您的飯菜增添風味和潛在健康益處的美味方式。

所以來吧：灑、捏或沖 - 注意你的藥柜里有什么 - 并警惕服用任何高劑量的草藥補充劑。

迪帕·卡姆達爾， 藥學實踐高級講師，金斯頓大學

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