竹子可能成為下一個“超級食物”，但有理由保持警惕

用多重健康益處“超級食物”或許更多是營銷噱頭而非科學分類，但最近一篇關于竹子健康益處的綜述無疑表明，這種植物或許配得上這個名字。

一支國際研究團隊分析了以往結合人體試驗和實驗室研究的研究，以評估食用草莖及其他產品的影響。

而且還帶來了許多相關好處：新陳代謝和消化健康的改善，減少炎癥以及細胞毒性和多種疾病風險的降低，都是研究人員提到的竹子食用帶來的諸多優點。

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“我們系統綜述的發現，包括16項研究，表明如果準備得當，竹子的食用可能對人類具有多重健康益處。”寫研究人員發表的論文中。

眾所周知，竹子富含蛋白質和纖維，脂肪含量低，且富含營養充足以及維生素.然而，這是首次將所有關于竹子在飲食中的科學數據被綜合分析。

在炒菜中加入幾根竹筍的一個潛在好處是改善血糖控制（血糖調節），從而降低糖尿病或幫忙管理.

在另一項被評述的研究中，展示了竹子具有益生菌的增強作用，即促進腸道中健康活菌的水平。

然而，審查也承認竹子中可能含有有毒成分，食用前必須確保植物安全。這里分析的研究還顯示了鉛含量和腫脹的問題甲狀腺.

“竹子在亞洲部分地區已經很常見，它有巨大的潛力成為全球飲食中健康、可持續的補充——但必須正確準備。”他說李·史密斯，英國安格利亞魯斯金大學公共衛生教授。

“我們發現的多種健康益處，包括其應對糖尿病和心臟病等現代健康挑戰的潛力，很可能源于竹子及其提取物的營養成分，竹子富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、礦物質和維生素。”

該評論強化了竹子的潛力，且健康益處這些項目種類繁多且多樣。同時，很明顯還需要更多關于竹子對人體影響的研究。綜述中的許多研究規模較小，或僅限于實驗室實驗而不是活著的人。

它實際上被命名為一項“行動號召”研究——旨在鼓勵進一步的研究。通過更大規模、更詳細的研究，我們應該能發現竹子作為超級食物的天花板有多高。

“我們的評測顯示竹子顯然有望成為超級食物，但我們的知識也存在空白。”他說史密斯。

“我們只找到了四項符合我們標準的人類參與者研究，因此在給出明確建議之前，還需要更多高質量的人體試驗。”

該研究已發表于竹科學的進展.

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