研究表明，芥末可提高老年人的認知能力

一項新的研究表明，傳統的日本香料芥末可以改善 60 歲以上人群的某些類型的認知功能，隨著年齡的增長，提供一種簡單且相當美味的方法來照顧我們的大腦。

這種關聯的關鍵是芥末成分 6 甲基亞磺酰基己基異硫氰酸酯 （6-MSITC），這是一種具有生物活性的化合物，具有以前被鏈接過具有抗氧化和抗炎作用，可減緩對細胞的損傷并保護它們。

雖然少數研究表明 6-MSITC具有有益的效果在認知方面，這還沒有在老年人身上進行測試 - 這些人最有可能出現認知能力下降和癡呆等相關問題。

"以往的研究表明抗氧化劑和抗炎藥在老年人的認知健康中起著重要作用。寫研究人員在他們發表的論文中。“因此，6-MSITC有望對老年人的認知能力產生積極影響。

該團隊在12周的時間里進行了一項涉及72名60歲以上成年人的試驗。參與者在不知不覺中被隨機分成兩組：第一組每天服用一次芥末片劑，而第二組服用安慰劑片劑.

在實驗結束時，那些攝入芥末片劑的人在他們的情景記憶（回顧過去的事件）和工作記憶（暫時持有信息）基于一系列認知測試。

然而，在認知表現的其他領域，包括推理、注意力和處理速度，沒有發現顯著差異。該團隊認為芥末和6-MSITC可能特別有影響大腦的海馬體部分，這對記憶功能尤為重要。

“這些發現表明，12周的6-MSITC攝入量選擇性地增強了健康老年人的工作和情景記憶功能。寫研究人員。

該團隊現在希望更詳細地研究生物學和分子水平上可能發生的事情。在這項特殊的研究中，沒有抗氧化劑或抗炎生物標志物被測量過，所以只能假設芥末的效果以及它為什么會有這種效果。

即使有這些限制，該研究表明，含有6-MSITC的芥末與更好的記憶功能之間存在明顯的聯系。當談到保持健康的大腦到老年時，選擇對我們特別有益的食物并避免那些不是可以是一個簡單、相對容易遵循的策略。

“認知能力較低的老年人在購物、銀行和烹飪等日常行為中感到困難，”寫研究人員。

“因此，改善老年人的認知功能很重要。

該研究已發表在營養素.

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